1月23日，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们在一起浸泡、蒸熟粳米，用大石臼和木锤不停翻拌搅打，直到米团看起来Q弹软糯，再将米团填进刻着福字、寿字等喜庆字眼的粿印上压紧压实，每一个步骤都手工制作。
白粿是一道深受沙县人喜爱的时令小吃，每逢家有喜事或是重大节日的时候，都会制作这一美食来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法，当地村民吃着美味的白粿，感受着阖家团圆的喜庆氛围，畅想着新一年的美好生活。(许琰)
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